Ми вирішили запропонувати вам кілька простих рецептів смачної випічки. Це шоколадні торти, всі вони будуть різними, так що у вас обов’язково буде вибір.
Серед рецептів будуть і класичні торти, і більш домашні, які готуються простіше і набагато швидше. З ними впорається кожен з вас, залишилося тільки вибрати з всіх цих смачних варіантів один.
Загальні принципи приготування
Для приготування торта дуже важливо ретельно збити тісто. Воно обов’язково має бути однорідним, у ньому не повинно бути грудочок. Для цього всі сипучі компоненти: какао, борошно, соду і розпушувач — завжди потрібно пропускати через сито, а краще кілька разів.
Шоколадний торт без випічки
Інгредієнти
Кількість
цукор |
– 100 г |
печиво |
– 0,2 кг |
яйця |
– 1 шт. |
вершкове масло |
– 100 г |
шоколад |
– 0,1 кг |
Час приготування
80 хвилин
калорійність на 100 грам
470 Ккал
Всього півтори години і на вашому столі вже красується шоколадний красень. Це реально лише в тому випадку, коли торт не вимагає випічки. Спробуємо?
Як приготувати:
Печиво поламати невеликими шматочками. Можна порубати ножем або подрібнити в блендері.
Шоколад теж поламати, розтопити його на водяній бані.
Масло заздалегідь дістати, щоб воно стало м’яким.
Додати в нього цукор і збити віночком компоненти у пухку і легку масу. На це піде близько п’яти хвилин.
Вбити яйце, перемішати, потім ввести трохи остиглий шоколад.
Отриману масу перемішати з печивом і вилити у форму.
Гарненько утрамбувати її і прибрати в холодильник на одну годину.
Порада: перед подачею можна прикрасити шматочки торта збитими вершками.
Простий рецепт шоколадного торта
Список інгредієнтів тут найбільший, але при цьому рецепт найпростіший. Обов’язково збережіть його собі, адже точно знадобиться!
Для бісквіта:
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
ванільний цукор |
10 г |
цукор |
0,4 кг |
молоко |
200 мл |
яйця |
2 шт. |
какао |
80 г |
розпушувач |
5 г |
борошно |
0,4 кг |
рослинна олія |
100 мл |
сода |
5 г |
вода |
200 мл |
Для крему:
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
цукор |
200 г |
борошно |
30 г |
вершкове масло |
0,2 кг |
яйця |
2 шт. |
молоко |
0,2 л |
Для глазурі:
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
какао |
10 г |
вершкове масло |
50 г |
молоко |
15 мл |
цукор |
60 г |
Скільки по часу – 1 година.
Яка калорійність – 324 калорії.
Як приготувати:
Духовку заздалегідь включити, форму застелити пергаментним папером.
Яйця розбити в миску, збити їх з цукром в легку піну.
Влити молоко, масло і перемішати.
Додати соду, борошно, розпушувач, ванільний цукор і какао.
Все це ретельно збити до отримання однорідності.
Воду закип’ятити, влити в масу і знову добре збити.
Отримане тісто вилити у форму і прибрати в духовку на 50 хвилин при 180 градусах.
Яйця для крему змішати з цукром, додати борошно і молоко.
Прибрати сковороду на плиту і, постійно помішуючи, довести крем до густоти.
Коли крем трохи охолоне, додати вершкове масло, збити і прибрати крем в холодильник на двадцять хвилин.
Какао, цукор і борошно для глазурі змішати в невеликому сотейнику.
Прибрати на плиту і дати закипіти.
Відразу ж зняти з вогню, додати масло і заважати глазур до тих пір, поки масло повністю не розійдеться.
Бісквіт остудити, розрізати на коржі, промазати їх кремом і полити торт трохи прохолола глазур’ю.
Порада: боки і верх торта можна посипати подрібненими горішками.
Десерт «Ніжний»
Назва цього пирога говорить про все: про кремі, про бісквіті і навіть про післясмаку. Воно буде дуже ніжним, ви обов’язково захочете добавки.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
сода |
3 р |
розпушувач |
3 р |
цукор |
350 г |
кава |
160 мл |
борошно |
0,3 кг |
молоко |
230 мл |
цукрова пудра |
220 г |
какао |
120 г |
шоколад |
0,2 кг |
вершкове масло |
350 г |
яйця |
2 шт. |
ванільний цукор |
10 г |
Скільки по часу – 1 годину і 40 хвилин.
Яка калорійність – 378 калорій.
Як приготувати:
Духова шафа відразу ж включити на 180 градусів.
Підготувати форму, укривши її папером.
Вершкове масло (75 грам) розтопити на плиті, остудити до кімнатної температури.
Борошно пропустити через сито з половиною какао, так само вчинити з розпушувачем і содою.
Влити остигле масло, додати каву, молоко, цукор і яйця, збити.
Вилити тісто у форму і прибрати в духовку до готовності.
Шоколад порубати дрібними шматочками, розтопити його.
Остудити, ввести 275 грам вершкового масла кімнатної температури.
Додати залишки какао, пудру і ванільний цукор.
Бісквіт остудити, порізати на коржі і промазати їх кремом.
Змастити боки і верх торта, прибрати в холодильник на дві години.
Порада: щоб торт був смачніший, додайте в прошарку крему шматочки шоколаду або фруктів.
Незвичайний торт з джемом
Пропонуємо вас смачний рецепт шоколадного торта з прошарками з шоколадного суфле на основі желатину і апельсинового джему. Ви й уявити не можете, наскільки це смачно!
Для бісквіта:
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
какао |
40 г |
яйця |
4 шт. |
борошно |
80 г |
цукор |
50 г |
Для суфле:
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
цукор |
100 г |
вода |
60 мл |
шоколад |
240 г |
желатин |
12 р |
вершки |
0,5 л |
Добавки:
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
лікер |
30 мл |
вода |
40 мл |
апельсиновий джем |
60 мл |
Скільки по часу – 2 години 35 хвилин.
Яка калорійність – 248 калорій.
Як приготувати:
Для бісквіта яйця поділити, у жовтки додати цукор і збити в легку піну.
Ввести борошно і какао, ретельно збити все міксером.
Білки збити окремо до стійких піків, частинами додати в шоколадне тісто.
Вилити у форму, запікати до готовності при середній температурі.
Готовий бісквіт остудити, порізати на коржі.
Для суфле потрібно розчинити желатин в трохи теплій воді.
Шоколад подрібнити і розтопити на водяній бані з додаванням 100 мл вершків.
Додати цукор в шоколадну масу, туди ж вести і желатин.
Залишки вершків гарненько збити, але не до піків.
Змішати їх з допомогою лопатки з шоколадною масою.
Лікер змішати з водою і просочити коржі.
Перший корж укласти у форму, змастити джемом і вилити зверху половину суфле.
Прибрати в холодильник на десять хвилин.
Зверху викласти другий корж, його теж змастити і залити залишками суфле.
Рівномірно розподілити і прибрати в холодильник на одну годину.
Порада: замість варення можна використовувати перетерті з цукром ягоди.
Приготування з пряниками
Ще один торт без випічки? Легко! Цього разу з пряників, шоколадного крему і бананів. Всі ж знають, як смачно поєднуються банани з шоколадом?
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
цукор |
50 г |
шоколадні пряники |
0,5 кг |
банани |
3 шт. |
какао |
60 г |
сметана |
0,5 л |
шоколад |
за смаком |
Скільки по часу – 24 години.
Яка калорійність – 228 калорій.
Як приготувати:
Пряники розрізати вздовж, потім на три частини.
Сметану вилити в миску, додати какао, цукор і почати збивати віночком до тих пір, поки не розчиняться всі кристали. Крім цього, крем повинен збільшитися в обсязі і стати густішим.
Банани почистити і нарізати кільцями.
Скибочки пряників викласти на блюдо, заповнити порожні місця крихтами.
Зверху викласти крем, рівномірно змастити основу.
Викласти ряд бананів, їх теж змастити кремом.
Далі — знову пряники і так до самого верху.
Шоколад подрібнити і посипати їм торт з усіх боків.
Прибрати в холодильник на добу, щоб всі компоненти добре з’єдналися.
Порада: краще нарізати гарячим ножем, щоб торт не розвалювався.
Шоколадний торт «Трюфельний»
Простий рецепт домашнього шоколадного торта «Трюфельний». Все банально і легко, але смак приголомшливий!
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
цукор |
120 г |
шоколад |
0,5 кг |
цукрова пудра |
15 г |
лимонна кислота |
1 пучку |
яйця |
9 шт. |
вершкове масло |
230 р |
какао |
30 г |
Скільки по часу – 1 година.
Яка калорійність – 421 калорія.
Як приготувати:
Яйця розбити в миску, до жовтків додати цукор і збити обидва компоненти в піну.
Шоколад подрібнити, розтопити його на водяній бані з вершковим маслом.
Трохи остудити його, потім ввести до жовтків.
У білки додати кислоту, збити до стійких піків.
Акуратно і поступово змішати обидві маси, вилити тісто у форму.
Рівномірно розподілити його і запікати 35 хвилин при 160 градусах.
Пудру змішати з какао і присипати отриманою масою торт з усіх боків.
Порада: можна прикрасити готовий торт шоколадною стружкою.
Корисні поради
Під час випікання бісквіта ні в якому разі не можна відкривати дверцята духової шафи. З-за різкого перепаду температури бісквіт опаде і більше не підніметься. В результаті у вас буде не пишний торт, а шоколадна коржик. Будьте обережні!
Щоб торт вийшов незвичайним, не забувайте про добавки. Їх можна застосувати не тільки в кремових прошарках, але і в самому тесті. Це можуть бути шматочки шоколаду, горіхів, сухофруктів, фруктів або ягід, цукатів та ін.
Шоколадний торт люблять всі, і гріх не знати хоча б один рецепт його приготування. Його можна подавати до чаю, кави, какао або брати з собою в якості перекусу. Це смачно, в міру солодко і шалено ароматно!
