Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Булочки вийдуть не просто пишними, а повітряними. Тепер бережу рецепт для особливих випадків, а то розбалували людей – нічим не здивувати, не порадувати.

Я замішую тісто з 2-х склянок рідини, виходить 10 булочок. Орієнтуйтеся на свій апетит або змінюйте рецепт пропорційно.

Знадобиться:

  • вода – 1 стакан (200 мл.),
  • молоко – 1 стакан,
  • дріжджі – 1 пакетик (10 р),
  • сіль – 1 чайн. ложка,
  • цукор – 3 стол. ложки,
  • білок від 1 яйця,
  • соняшникова олія – 60 мл.,
  • борошно – 500-600 г.

Додатково:

  • вершкове масло – 1 стол. ложка,
  • жовток від 1 яйця,
  • кунжут

Воду змішати з молоком, трохи підігріти, розчинити дріжджі, цукор і сіль. Додати білок і олію, перемішати.

Всипати частинами просіяне борошно, замісити тісто: трохи липке, м’яке, приємне на дотик, не забите зайвим борошном.

Посуд з тістом затягнути плівкою і почекати, поки воно не збільшиться в об’ємі в два рази. Це недовго, приблизно одну годину.

Потім тісто розділити на 10 шматочків, скачати в кульки, накрити плівкою.

Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Сформувати булочки. Кульку розкатати в овал, змастити м’яким вершковим маслом і скрутити рулетиком.

Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Рулетик розрізати уздовж на дві частини, не доходячи до краю 1 см. Перекрутити їх джгутом.

Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Джгут згорнути равликом, і цю красиву булочку перекласти на деко.

Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Булочкам дати підійти (10-15 хвилин), потім змастити жовтком, прикрасити кунжутним насінням.

Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору: при температурі 190 ° приблизно 20 хвилин.

Коли хочеться і смачною, і гарної випічки, дістаю рецепт турецьких булочок

Красиві, смачні, дуже м’які булочки готові до поїдання! Смачного!