Консервація огірків з чилі кетчупом на зиму: відмінні рецепти. Різані огірки з кетчупом чилі Торчин без стерилізації: приготування для літрової банки.

Рецепти маринованих огірків з гострим кетчупом.

Зовсім нещодавно домогосподарки, які займаються заготовками на зиму, зазвичай використовували прості маринади з води або соку. Але нещодавно в колекцію кулінарних рецептів додалися огірки, замариновані з гострим кетчупом. Ця новинка швидко набрала популярності. І це не дивно, адже незвичайний смак додасть різноманітності до столу привітної господині та здивує гостей яскравим, хрустким, соковитим і ароматним смаком огірків.

Мариновані огірки з кетчупом чилі Махеев: покроковий рецепт

Справжня насолода для зимового столу

Цей рецепт не можна назвати найбільш швидким, але результат точно виправдає витрачені зусилля. Огірки виходять неймовірно хрусткими, помірно гострими та дуже смачними.

Інгредієнти для приготування 2 літрових банок:

1. 1. Молоді огірки (маленькі) — 2 кг
   2. Листки чорної смородини — 8 шт.
   3. Запашний перець — 12 горошин
   4. Корінь свіжого хрону — 1 шт.
   5. Лавровий лист — 2 шт.
   6. Парасольки кропу — 2 шт.
   7. Суха гірчиця — 1 ч. л.

Для маринаду потрібно:

• 9%-й оцет — 100 мл
• Кетчуп «Чілі» (Махеев) – 150 г
• Вода — 0,5-0,7 л
• Цукор — 1/2 склянки
• Сіль — 1 ст. л.

Етапи приготування:

• Огірки промити та замочити на 2-3 години у холодній воді
• У стерилізовану банку покласти всі спеції
• Щільно викласти зверху огірки
• Маринад, з усіх вказаних компонентів, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини
• Залити отриманим маринадом банки з огірками
• Стерилізувати підготовлені заготовки на водяній бані протягом 25 хвилин
• Закатати банки
• Перевернути їх кришками вниз
• Після охолодження перенести до прохолодного місця для зберігання

Огірки, мариновані з кетчупом чилі Торчин: покроковий рецепт

Для приготування 1,5 л маринаду нам знадобиться:

1. Кетчуп Чилі «Торчин» – 250 г
2. Оцтова кислота 9% – 1 ст.
3. Цукор – 1 ст.
4. Сіль – 2 ст. л.
5. Лавровий лист, кріп, петрушка, горошини перцю, часник – за смаком

Кількість огірків можна обирати на свій розсуд – скільки вміститься в банки.

Приступаємо до процесу приготування:

Покрокова інструкція

• Спочатку очищаємо овочі, видаляючи хвостики
• Кип’ятимо необходиму кількість води, додаючи всі компоненти маринаду, окрім оцту
• Готуємо суміш протягом 4 хвилин
• Знімаємо з вогню
• Додаємо оцет
• У підготовлені банки розкладаємо спеції та зелень, щільно заповнюючи огірками
• Заливаємо маринадом
• Закриваємо банки кришками
• Стерилізуємо звичним способом в духовці або на водяній бані протягом 10-20 хвилин, залежно від об’єму тари
• Закатуємо банки, перевертаємо їх шийкою донизу
• Після охолодження зберігаємо на зиму

Відео: Чудові мариновані огірки з кетчупом

Мариновані огірки з кетчупом чилі без стерилізації: соковитий рецепт

Цей простий та зручний спосіб підготовки огірків допоможе вам заощадити час, приготувавши не менш смачні овочі, ніж у попередніх варіантах.

Необхідні інгредієнти:

1. Маленькі свіжі огірки — 2 кг
2. Проточная вода — 1,25 л
3. Кетчуп «Чілі» — 320 г
4. Сіль кухонна — 2 ст. л.
5. Цукор — 1 ст. л.
6. Оцет 9% — 100 мл
7. Чорний перець — 7 горошин
8. Корінь хрону — 1 шт.
9. Парасолька кропу — 1 шт.
10. Часник — 2 зубчики

Етапи приготування:

• Замочіть овочі на 5-6 годин.

Перший етап

• У підготовлені банки викладаємо:

1. хрін
2. часник
3. парасольку кропу
4. чорний перець

• Утрамбовуємо зверху огірки.
• Заливати все окропом.
• Накрити кришкою.
• Дати постояти 15 хвилин.

Другий етап

• Потім зливаємо рідину у каструлю.
• Додаємо до неї:

1. сіль
2. цукор
3. кетчуп
4. оцет

• Доводимо до кипіння.

Третій етап

• Заливаємо отриманою рідиною банки з огірками.

Четвертий етап

• Закриваємо банки кришкою герметично.
• Перевертаємо їх догори дном.
• Даємо охолонути і прибираємо у зручне для зберігання місце.

Мариновані огірки з кетчупом чилі на зиму: рецепт

Варіант 1

Спершу підготуйте необхідні інгредієнти:

1. Огірки – 3 кг
2. Часник – 1 голівка
3. Парасольки кропу – 3 шт.
4. Лавровий лист – 5 шт.
5. Чорний перець горошком – 7 шт.

Для маринаду:

1. Вода – 1,5 л
2. Кетчуп чилі – 1,5 упаковки
3. Кам’яна сіль – 2,5 ст. л.
4. Оцет – 75 мл
5. Цукор – 3 ст. л.

Приготування:

• Спочатку промийте овочі, відріжте кінчики та наріжте на товсті брусочки.
• На дно стерилізованих банок викладаємо:

1. часточки часнику, нарізані
2. чорний перець горошком
3. лавровий лист
4. парасольки кропу

• Тепер щільно укладаємо банку з огірками.
• Маринад кип’ятимо не більше 5 хвилин з підготовлених інгредієнтів.
• Заливаємо овочі маринадом.
• Закриваємо банку щільно.
• Закутуємо в ковдру.
• Через добу переносимо в льох.

Огіркові часточки під кетчупом

Варіант 2

Інгредієнти:

1. Огірки – 3 кг
2. Морква – 1 кг
3. Цибуля ріпчаста – 1 кг
4. Часник – 300 г

Для маринаду:

1. Вода – 1 л
2. Будь кетчуп чилі – 250 мл
3. Сіль – 1 ст. л.
4. Цукор – 2 ст. л.
5. Оцтова кислота (їдальня) – 3 ст. л.

Основні етапи приготування:

• Всі підготовлені овочі нарізаємо кружечками.
• Поміщаємо їх у велику миску і змішуємо з кетчупом.
• Заповнюємо банки отриманою масою.
• Готуємо маринад з решти інгредієнтів.
• Обережно вливаємо маринад в банки.
• Закриваємо металевими кришками.
• Тримаємо під теплою ковдрою протягом доби.
• Зберігаємо при кімнатній температурі.

Щоб закуска вийшла максимально смачною, важливо точно дотримуватися всіх вказівок рецепту. Головне – використовувати молоді огірки, які щойно зібрані з грядки.

Відео: Огірки з чилі-кеом