Краще, чим біляші. М’ясні пиріжки: смачні і соковиті з м’ясом

Краще, чим біляші. М'ясні пиріжки: смачні і соковиті з м'ясом

М’ясні пиріжки завжди були і залишаються однією з найсмачніших закусок, які можна просто подати в якості перекусу, доповнення та відмінної страви на святковий стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко тепле, 200 мл;
  • борошно, близько 380 г;
  • сіль;
  • цукор, 1 ст.л;
  • дріжджі, 0.5 ч.л;
  • олія соняшникова, 60 г;
  • яйце, 1 шт;
  • фарш яловичий або за смаком, 350 г;
  • цибуля, 1 шт;
  • сіль, кумін і паприка по 0.5 ч.л;
  • сметана, 1 ст.л;
  • жовток, 1 шт.
  • сир, 40 гр.

Процес приготування м’ясних пиріжків

У теплому молоці розчиняємо цукор і дріжджі, пару ложок борошна, залишаємо до активації і появи пінної шапочки.

Просіваємо борошно і виливаємо в нього опару, яйце і олію. Вимішуємо м’яке тісто.

Порада: все борошно відразу не вмішуємо, трохи залишаємо і досипати частинами, щоб не переборщити.

Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Фарш заправляємо тертою цибулею, сіллю і іншими спеціями.

Обминаємо тісто і вимішуємо на столі, присипаному борошном.

Ділимо на порційні шматочки, скачуємо колобки, накриваємо, щоб не підсихали.

Краще, чим біляші. М'ясні пиріжки: смачні і соковиті з м'ясом

Кожен колобок розкачуємо в невеликий коржик по краях робимо надрізи.

Краще, чим біляші. М'ясні пиріжки: смачні і соковиті з м'ясом

В середину кладемо порцію фаршу, надрізи внахлест накриваємо зверху і защипуємо краї. Виходить пиріжок.

Краще, чим біляші. М'ясні пиріжки: смачні і соковиті з м'ясом

Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.

Збиваємо жовток і змащуємо пиріжки.

Краще, чим біляші. М'ясні пиріжки: смачні і соковиті з м'ясом

Змішуємо сметану і сир, намазуємо на фарш.

Краще, чим біляші. М'ясні пиріжки: смачні і соковиті з м'ясом

Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.

Краще, чим біляші. М'ясні пиріжки: смачні і соковиті з м'ясом

М’які і повітряні, ароматні пиріжки з соковитою і не пересушеною м’ясною начинкою змітають зі столу дуже швидко, тому беріть продукти в подвійному розмірі і печіть багато.