Дуже простий, але смачний, ситний пиріг із листкового тіста, картоплі та сиру, ароматних трав. Можна готувати щодня і на святковий стіл.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- листкове тісто, 500 г;
- картопля сира, 1 шт;
- відварена картопля, 500 г;
- яйця, 2 шт.;
- молоко, 4 – 6 ст.л;
- пармезан, 80 г;
- моцарелла, 150 г;
- сіль, перець, орегано, розмарин та інші спеції, ароматні трави.
Процес приготування картопляного пирога
Сиру картоплю чистимо і ріжемо кружечками.
Відвареною перетворюємо на пюре з молоком. Додаємо трави та яйце, спеції до картоплі до смаку. Солимо і перчимо.
Натираємо моцареллу на великій тертці і перемішуємо масу.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо листкове тісто, формуємо бортики.
Викладаємо начинку, зверху розкладаємо скибочки пармезану, сиру картоплю.
Яйце збиваємо з орегано та розмарином, сіллю та перцем. Поливаємо пиріг зверху.
Запікаємо при 200 градусах близько 20 – 30 хвилин.
Подаю таку ароматну закуску гарячою з різними соусами та салатами зі свіжих овочів, маринованими овочами. У картопляну начинку можна додати свіжої зелені, обсмажені печериці або лісові гриби, тоді виходить ще смачніше та ароматніше. За кілька хвилин до закінчення випікання ще можна посипати тертим сиром.