Надзвичайно смачний пісний плов – детальний рецепт приготування

Надзвичайно смачний пісний плов - детальний рецепт приготування

Як скажуть багато хто, плов без м’яса – це не плов, а рис з овочами. Повірте, смак плову додає не стільки м’ясо, скільки правильно приготована овочева піджарка і спеції.

Необхідні продукти:

  • 500 г рису
  • 2 великі моркви
  • 2 великі цибулини
  • 1 чилі
  • 2 головки часнику
  • зіра
  • сіль
  • 50 мл соняшникової олії

Як приготувати пісний плов

Рис заливаємо великою кількістю теплої води і додаємо 1 ст.л. солі. Залишаємо години на 2.

Після закінчення цього часу, добре промиваємо рис кілька разів водою так, щоб вона в результаті була майже прозора. Заливаємо рис невеликою кількістю води і починаємо займатися овочами.

Надзвичайно смачний пісний плов - детальний рецепт приготування

Цибулю нарізаємо півкільцями. Відправляємо її в розігріту сковороду або, що ідеально в казан, куди заздалегідь налили соняшникову олію. Обсмажуємо цибулю до темно-золотистого кольору.

Моркву нарізаємо на брусочки. Саме нарізана вона смачніша в плові.

Додаємо моркву до цибулі і обсмажуємо до напівготовності моркви.

Наливаємо гарячу воду так, щоб вона приблизно на 1,5 см прикривала овочі. Додаємо сіль (у мене 1 ст.л.), зіру, цілий перець чилі, дві головки часнику. Зменшуємо вогонь до нижче середнього і залишаємо гаситися хвилин на 10.

Надзвичайно смачний пісний плов - детальний рецепт приготування

Зливаємо з рису воду і додаємо його до овочевої суміші. Викладаємо його зверху, рівномірно розподіляючи і не перемішуючи з овочами. Якщо ви трохи натиснете на рис, то вода буде проступати, додавати її не потрібно на цьому етапі. Готуємо плов на повільному вогні, стежачи за наявністю води.

Надзвичайно смачний пісний плов - детальний рецепт приготування

Як тільки рис буде майже готовий, перемішуємо його з овочами, накриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 15 на виключеній плиті.

Надзвичайно смачний пісний плов - детальний рецепт приготування

Викладаємо плов на тарілку і тішимо рідних і близьких! Смачного!