Ніколи не вбирають олію: ідеальний рецепт смачних і пишних пончиків

Ніколи не вбирають олію: ідеальний рецепт смачних і пишних пончиків

Пишні пончики з начинкою і без, политі шоколадом або глазур’ю, або просто посипані цукровою пудрою – це ідеальний сніданок, полуденок і перекус. Плюс рецепта в тому, що пончики не вбирають олію і виходять більш пишними, чим зазвичай.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко тепле, 200 мл;
  • вода тепла, 100 мл;
  • дріжджі сухі, 11 г;
  • цукор, 1 ст.л;
  • сіль і вершкове масло по 1 ч.л;
  • яйце, 1 шт;
  • близько 4 – 4.5 склянки борошна.

Процес приготування пончиків

У теплій воді розчиняємо цукор і дріжджі, залишаємо на 10 хвилин до появи піни.

Вливаємо тепле молоко і олію, всипаємо частинами борошно і вимішуємо тісто.

Додаємо сіль, вмішуємо решту борошна, добре працюючи з масою, щоб вона вимісилася і перетворювалася в м’яке тісто. Вмішуємо розм’якшене вершкове масло.

Накриваємо і залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Обминаємо тісто, ділимо на порційні шматочки, скачуємо колобки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

Кожен колобок всередині розкачуємо, щоб вийшла дірка.

Обсмажуємо пончики в олії з двох сторін до рум’яності.

Ніколи не вбирають олію: ідеальний рецепт смачних і пишних пончиків

Викладаємо на тарілку, коли охолонуть, посипаємо цукровою пудрою. Але якщо у вас є бажання, розтопіть шоколад і умочіть пончики однією стороною. Можна використовувати білий, чорний або молочний шоколад, мед.