Вітання! Ідеальний рецепт для сніданку може бути різним для кожної людини. У мене – це оладки з чаєм. Я перепробувала дуже багато різних рецептів і вибрала для себе найкращі. Тільки на перший погляд, всі рецепти схожі – це не так. Є в кожному з них своя особливість.
Необхідні продукти:
- кефір (теплий) 250 мл .;
- яйце 1 шт .;
- цукор 2-3 ст.л .;
- ванільний цукор 1 пакетик (можна не додавати);
- сіль 1/2 ч.л .;
- сода або розпушувач 1/2 ч.л .;
- борошно 240 гр.
Як приготувати оладки як пончики
Готуватися тісто на кефірі. До нього потрібно додати: куряче яйце, цукор, сіль, ванілін, упаковку розпушувача.
Я використовую для оладок розпушувач і іноді соду. А ви? Пишіть в коментарях свої переваги.
Кефір з сухими продуктами потрібно добре перемішати. Можна скористатися кухонним віночком.
Додати в тісто можна борошно, тільки коли сухі продукти розчиняться в кефірі.
Замішувати тісто потрібно протягом 5-7 хвилин. Воно повинно бути густим і ніжним, в його текстурі не повинні зустрічатися грудочки.
Щоб тісто було пишним і в ньому краще розчинялися сухі компоненти, краще використовувати кефір кімнатної температури. Я завжди дістаю кефір заздалегідь з холодильника, якщо знаю, що буду готувати тісто на його основі.
А ось моя подруга використовує лайф-хак: вона додає в кефір трохи води і ставить його в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Не можу гарантувати успішний результат, але може хтось вирішить поекспериментувати.
Для більш зручного викладання тіста для оладок на сковорідку, я рекомендую використовувати кондитерський мішок.
Якщо у вас вдома його не виявилося, можна скористатися вже моїм перевіреним лайф-хаком. Потрібно взяти дуже щільний поліетиленовий пакет. Одягніть його на порожню півлітрову банку.
Просто викладіть тісто в пакет і візьміть три його кінця в одну руку.
У вас повинен вийти гострий кут. Зробіть невеликий отвір саме в ньому за допомогою звичайних ножиць і викладайте тісто на сковороду, стискаючи пакет рукою. Таким чином, ви зможете контролювати розмір порцій. Принцип використання в подальшому аналогічний тому, як застосовується кондитерський мішок.
Готувати оладки потрібно на великій кількості соняшникової олії. Встановіть середній вогонь і обсмажуйте з 2-х сторін до золотистого кольору. Оладки будуть на очах підніматися вгору, радуючи пишністю. Тісто вбере таку кількість олії, скільки йому потрібно. Так що оладки НЕ будуть жирними.
Теплі рум’яні оладки можна подавати до чаю з йогуртом, сметаною, посипати їх цукровою пудрою або поливати улюбленим варенням.
