Пиріг з сиром та вареним згущеним молоком – детальний рецепт

Пиріг з сиром та вареним згущеним молоком - детальний рецепт

Цей десерт виходить неймовірно смачним та апетитним. Дуже швидкий та оригінальний варіант приготування прекрасного пирога. Легкий, ніжний і в міру солодкий.

Інгредієнти:

Тісто

  • Масло вершкове (розтопити) – 100 г
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Сметана – 50 г
  • Борошно пшеничне – 210 г
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Начинка

  • Сир домашній – 300 г
  • Молоко згущене (варене згущене молоко, 0,5 бан.) – 5 ст. л.
  • Яйце куряче – 2 шт
  • Крохмаль кукурудзяний (можна замінити на картопляний) – 1 ст. л.
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

Приготування пирога з сиром та вареним згущеним молоком

У ємність для замішування тіста вливаю розтоплене вершкове масло, додаю цукор і 2 столові ложки какао. Ретельно розмішую віночком. Потім додаю 50 г сметани і знову ретельно перемішую.

Далі додаю борошно, розпушувач та замішую тісто. Тісто загортаю в харчову плівку та прибираю в холодильник на 30 хвилин.

Тепер поки моє тісто відпочиває в холодильнику я готуватиму начинку. У ємність для замішування тіста я викладаю сир, яйця, варене згущене молоко, 1 столову ложку крохмалю і ванільного цукру. Усі підготовлені інгредієнти збиваю занурювальним блендером.

Від тіста відрізаю не великий шматочок і відправляю в морозильник (його я натиратиму зверху начинки). Більшу частину тіста викладаю у форму, у мене форма діаметром 20см, тісто розподілити по формі, зробити високі бортики.

На тісто виливаю начинку і натираю на великій тертці маленький шматочок тіста і відправляю в духовку розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин. Смачного!