Самі смачні рибні котлети – детальний рецепт приготування

Самі смачні рибні котлети - детальний рецепт приготування

Навряд чи хто повірить, що рибні котлети – дуже смачно, але це так. Головне знати правильний рецепт, який підкреслить ніжний смак риби, і кілька простих секретів. Котлети з рибного фаршу ніжні і соковиті, їх з гордістю можна подати до святкового столу, або урізноманітнити повсякденний раціон.

Фарш для котлет краще робити самостійно, попередньо обравши свіжу і якісну рибку. Можна вибирати морську, озерну або річкову рибу.

Необхідні продукти:

  • Рибне філе – 650 гр .;
  • Картопляний крохмаль – 10 гр .;
  • Вершки 15% – 120 мл .;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;
  • Пшеничне борошно – 10 гр .;
  • Сіль перець;
  • Вершкове масло – 30 гр.

Використовувати можна будь-яку рибу. Котлети все одно вийдуть ніжними і вершковими.

Як приготувати рибні котлети

Рибне філе дрібно нашаткувати гострим ножем або подрібнити через м’ясорубку.

Отриманий фарш посолити і поперчити.

Невеликий пучок зеленої цибулі дрібно нарізати і додати до фаршу.

Туди ж додати картопляний крохмаль і борошно, вершки. Перемішати до однорідної консистенції.

Якщо риба виявилася сухуватою додати розтоплене вершкове масло.

Гарненько перемішати фарш і дати йому «відпочити». Досить 15-20 хвилин.

З фаршу сформувати невеликі котлети і обсмажити їх на невеликій кількості олії з двох сторін, як тільки з’явиться золотава скоринка, значить котлету пора перевертати, так як прожарюється вона моментально.

Рибні котлети можна подавати з будь-яким гарніром. Наприклад, кашею, картопляним пюре, тушкованими або вареними овочами, які відтіняють смак страви.