Сирний пиріг, який я печу на заміну сирній запіканці – детальний рецепт

Сирний пиріг, який я печу на заміну сирній запіканці - детальний рецепт

Сьогодні хочу поділиться рецептом сирного пирога, який я готую на заміну сирної запіканки. Виходить з сирним насиченим смаком, а змінюючи ягоди можна кожного разу отримувати новий смак у мене сьогодні чорна смородина.

Необхідні продукти:

  • яйця – 5 шт
  • сіль – 1/3 ч.л.
  • цукор – 200 г
  • сир – 400 г
  • вершкове масло -150 г
  • борошно – 350-400 г
  • розпушувач – 10 г
  • ванілін – за смаком
  • ягоди – 300 г
  • цукрова пудра – 1 ст.л.
  • крохмаль – 1 ст.л.

Як приготувати сирний пиріг

У миску розбиваємо 5 яєць, додаємо сіль 1/3 ч.л., 200 грам цукру збиваємо міксером 1 хвилину, немає міксера нічого страшного можна добре перемішати все виделкою або вінчиком.

Вершкове масло 150 грам розтопити, дамо йому трохи охолонути, додаємо 400 грам сиру будь-якої жирності у мене домашній, перемішуємо і вливаємо розтоплене масло. Ще раз все перемішуємо.

Тепер відміряємо 350 грам борошна додамо до борошна 10 грам розпушувача і перемішаємо.

Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто. Тісто має вийти досить густим, можливо Вам буде потрібно більше борошна, все залежить від вологості сиру.

Сирний пиріг, який я печу на заміну сирній запіканці - детальний рецепт

Тісто готове відставляємо в сторонку.

Беремо заморожені ягоди, заздалегідь розморожувати не потрібно, можна взяти свіжі ягоди. Додаємо 1 ст.л. крохмалю будь-якого у мене кукурудзяний крохмаль і додаємо 1 ст.л. цукрової пудри, перемішуємо.

Беремо відповідну форму у мене внутрішній розмір форми 31 см на 25 см.

Змащуємо маслом, кладемо ягоди, зверху на ягоди кладемо тісто і рівномірно розподіляємо.

Сирний пиріг, який я печу на заміну сирній запіканці - детальний рецепт

Для зручності лопатку можна змастити олією, щоб тісто не липнуло і рівномірно розподілялося.

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 50 хвилин або орієнтуйтеся по своїй духовці, готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою, якщо верх підрум’яниться, а пиріг буде ще не готовий можна прикрити форму з пирогом фольгою і випікати ще хвилин 5-10.

Даємо пирогу трохи охолонути у формі і виймаємо з форми.

Сирний пиріг, який я печу на заміну сирній запіканці - детальний рецепт

Кладемо пиріг ягідною стороною вгору. Розрізаємо на порційні шматочки і можна приступати до чаювання. Смачно дуже, спробуйте і побачите самі, що рецепт у Вас однозначно приживеться на кухні.