Відмінна заготівля на зиму. Помідори в снігу – детальний рецепт

Відмінна заготівля на зиму. Помідори в снігу - детальний рецепт

Такі ароматні і смачні, пікантні помідори в маринаді з часником, будуть справжньою окрасою вашого святкового столу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

На 6 баночок об’ємом 720 мл

  • помідори, 2,2 кг.

На 1 баночку об’ємом 720 мл

  • часник по 2 зубчики в банку;
  • сіль, третина ст.л;
  • цукор, 1.3 ч.л;
  • лимонна кислота, чверть ч.л.

Процес приготування

Найсмачнішими виходять невеликі помідори, щільні, з товстою і пружною шкіркою. Такі не стануть занадто м’якими і не розповзуться в процесі приготування.

Промиваємо овочі і розкладаємо в чисті банки. У мене 6 банок по 70 мл.

Заливаємо помідори окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 30 хвилин.

Зливаємо воду, заливаємо чисту киплячу і знову залишаємо на 30 хвилин.

Зливаємо воду, в кожну банку кладемо по 1.5 – 2 тертого на грубій терці зубчики часнику, сіль, цукор, лимонну кислоту.

Відмінна заготівля на зиму. Помідори в снігу - детальний рецепт

Порада: часнику ви можете взяти більше, вийде ще смачніше і гостріше.

Заливаємо кип’яток і закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігати таку консервацію можна в підвалі або в коморі.

Відмінна заготівля на зиму. Помідори в снігу - детальний рецепт

Помідори виходять просто дивовижними, в міру солоними і солодкими, з легкою кислинкою, вони доповнять будь-яку страву і м’ясну закуску.