М’ясні котлетки з картопляно-сирною начинкою, із зеленню – це чудова страва, закуска, яку можна подавати на вечерю та на святковий стіл.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 600 г;
- цибуля і яйце по 1 шт;
- сіль, паприка, перець, спеції;
- манна крупа, 2 ст.л.
Для приготування начинки необхідно:
- відварена картопля, 200 г;
- сир, 100 г;
- вершкове масло, 30 г;
- зелень.
Процес приготування котлет
Фарш заправляємо тертою цибулею, сіллю, перцем і спеціями на ваш смак, яйцем, манною крупою.
Масу добре вимішуємо та відбиваємо.
Картоплю розминаємо вилкою або натираємо на середній тертці – це зробить начинку більш повітряною та ніжною.
Змішуємо з тертим сиром, нарізаною зеленню, розм’якшеним вершковим маслом, солимо і перчимо до смаку.
Формуємо котлети з начинкою всередині, добре їх паніруємо в сухарях або муці.
Обсмажуємо на олії з двох сторін.
Котлетки виходять дуже соковитими, начинка просто тане у роті та ідеально підходить до м’ясного фаршу. Ще смачніше робить котлети вершковий соус: у охолодженому розтопленому вершковому маслі перемішуємо дрібно різаний кріп, часник.
