Замість цукерок: тепер діти їдять гарбуз із задоволенням. Гарбуз, як мармелад

Замість цукерок: тепер діти їдять гарбуз із задоволенням. Гарбуз, як мармелад

Гарбуз – це універсальний овоч, з якого можна готувати підливу до м’яса, салати, начинки для пирогів та пиріжків. А також можна зробити смачні десерти і такий мармелад, один з них.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • гарбуз, 500 г;
  • цукор, 100 г;
  • лимонний сік від частини лимона;
  • агар-агар, 7 г.

Процес приготування мармеладу з гарбуза

Гарбуз очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками.

Відварюємо протягом 10 – 15 хвилин, все залежить від стиглості овочів та розміру шматочків.

Зливаємо воду та подрібнюємо гарбуз за допомогою занурювального блендера в пюре.

Всипаємо цукор, видавлюємо сік із половини лимона і варимо на невеликому вогні до розчинення цукру.

Агар-агар заливаємо 4 столовими ложками води, залишаємо набухати на 5 хвилин.

Виливаємо желатин у гарбуз та ретельно перемішуємо масу до повної однорідності.

Виливаємо масу в будь-яку форму, попередньо змастивши її рафінованою олією.

Відправляємо форму до холодильника на 5 годин до повного застигання.

Виймаємо з форми, ріжемо порційними шматочками і кожен обвалюємо в кокосовій стружці.

Замість цукерок: тепер діти їдять гарбуз із задоволенням. Гарбуз, як мармелад

Мармелад за рахунок агар-агар виходить дуже щільний, добре тримає форму і не розплавляється в теплі.

Посипати пудрою не варто, вона відразу перетворюється на солодкі калюжі і довго ви не зможете зберігати десерт навіть у холодильнику.