Стаття відкриє для вас безліч смачних рецептів оладок без використання яєць.
Смачні оладки на кефірі або скисшем молоці без яєць: рецепт
Якщо у вас скисло молоко – це хороший привід приготувати вдома оладки. Ці пишні маленькі млинці люблять всі: дорослі, діти, жінки, чоловіки, ненажери і худнуть.
Але якщо раптом у вас вдома не виявилося яєць або ви просто не вживаєте в їжу цей продукт, не біда! Ваші оладки вийдуть смачними, пишними і їстівними навіть і без них!
Готувати оладки дуже просто, головне – це враховувати співвідношення інгредієнтів і смажити їх на хорошій сковороді (до якої нічого не прилипає). Пам’ятайте, що оладки – це саме те блюдо, яке завжди виходить смачне і його взагалі важко чимось зіпсувати!
Що потрібно підготувати з продуктів:
- Кисляк або кефір – 1 скл. (повний, жирність молока не має значення).
- Борошно – 1 скл. (ОБОВ’ЯЗКОВО просіватися, краще навіть зробити це двічі).
- Сода – 0,5 ч. л. (нічим гасити її не потрібно, вона вступить в реакцію з кисляком).
ВАЖЛИВО: Цукор, а також сіль вам слід додавати в тісто тільки за своїм бажанням, розсуд і смак. Обов’язковою умовою для тесту є його час «на відпочинок». Маса повинна постояти 10-15 хвилин для того, щоб волокна борошна розбухли, а сода вступила в окислювальну реакцію – це секрет «пишноти» оладок.
Приготування оладок:
- Всі інгредієнти для оладок (кефір кімнатної температури) ретельно перемішайте в ємності і залиште на 10-15 хвилин, знову перемішайте.
- Обов’язково розжарте сковороду, якщо вона буде дуже холодна, а то оладки будуть прилипати і не зможуть належним чином піднятися.
- Потім налийте багато масла – це секрет рум’яної і іноді хрусткої скоринки оладок.
- Смажаться вони швидко, буквально кілька секунд
- Перевірити готовність однієї сторони – дуже навіть просто. Досить помітити, як млинець піднявся і підрум’янився.
Смачна страва без додавання яєць
